2014年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)報(bào)告及2015年形勢(shì)預測(cè)
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，2015年6月
為幫助中國(guó)茶葉行業(yè)認(rèn)識、適應(yīng)當(dāng)前的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在匯總2014年行業(yè)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)，現(xiàn)發(fā)布《2014年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)報(bào)告及2015年形勢(shì)預測(cè)》。具體如下：
一、2014年全球茶葉市場(chǎng)概況
（一）生產(chǎn)總量再創(chuàng)新高。2014年，全球茶葉產(chǎn)量502.6萬(wàn)噸，比2013年增長(zhǎng)0.6%。從地區(qū)看，亞洲茶葉產(chǎn)量佔世界總產(chǎn)量84.7%，非洲佔13%，與2013年基本持平。從國(guó)家看，中國(guó)茶葉產(chǎn)量209.2萬(wàn)噸，比2013年增長(zhǎng)10.33%，佔全球茶葉總產(chǎn)量41.6%，比2013年略有增長(zhǎng)。茶葉產(chǎn)量位居前十的其他國(guó)家分別是：印度、肯亞、斯裡蘭卡、越南、印度尼西亞、土耳其、阿根廷、日本和孟加拉國(guó)。
2014年全球茶葉總生產(chǎn)量
序號(hào) | 國(guó)家 | 生產(chǎn)量（單位：噸） | 同比% |
01 | 中國(guó) | 2,092,000 | 10.33 |
02 | 印度 | 1,184,800 | －1.3 |
03 | 肯亞 | 445,105 | 2.9 |
04 | 斯裡蘭卡 | 338,032 | －0.6 |
05 | 越南 | 170,000 | －5.7 |
06 | 印尼 | 132,000 | －1.5 |
07 | 土耳其 | 130,000 | －3.3 |
08 | 阿根廷 | 85,000 | －0.3 |
09 | 日本 | 82,400 | －0.5 |
10 | 孟加拉國(guó) | 64,480 | －2.7 |
全球總產(chǎn)量 | 5,026,313 | 0.6 |
（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)際茶葉委員會(huì)）
（二）出口總量略有減少。2014年，全球茶葉出口量182.5萬(wàn)噸，比2013年減少3.5萬(wàn)噸，下降2%。其中，肯亞茶葉出口49.9萬(wàn)噸，比2013年增加5033噸，繼續(xù)保持世界第一；斯裡蘭卡出口31.8萬(wàn)噸，比2013年增加8686噸，名列第二；我國(guó)出口30.1噸，比2013年減少3萬(wàn)噸，名列第三。排在第4—10位的茶葉出口國(guó)分別是：印度、越南、阿根廷、印度尼西亞、烏幹達(dá)、馬拉威、坦尚尼亞。
2014年全球茶葉總出口量
序號(hào) | 國(guó)家 | 出口量（單位：噸） | 同比% |
01 | 肯亞 | 499,380 | 1.0 |
02 | 斯裡蘭卡 | 317,885 | 2.8 |
03 | 中國(guó) | 301,484 | －7.5 |
04 | 印度 | 208,000 | －3.5 |
05 | 越南 | 130,000 | －7.4 |
06 | 阿根廷 | 76,000 | 2.2 |
07 | 印度尼西亞 | 68,000 | －4.0 |
08 | 烏幹達(dá) | 54,000 | －6.1 |
09 | 馬拉威 | 39,766 | 7.2 |
10 | 坦尚尼亞 | 24,400 | －6.5 |
全球總出口量 | 1,824,918 | －2.0 |
（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)際茶葉委員會(huì)）
（三）進(jìn)口總量小幅下降。2014年，全球茶葉進(jìn)口總量166.3萬(wàn)噸，比2013年減少4.4萬(wàn)噸，下降2.6%。其中俄羅斯進(jìn)口15.4萬(wàn)噸，是最大茶葉進(jìn)口國(guó)；巴基斯坦進(jìn)口茶葉13.8萬(wàn)噸，比2013年增加1.1萬(wàn)噸，位居第二；美國(guó)進(jìn)口茶葉12.9萬(wàn)噸，位居第三。世界其他主要茶葉進(jìn)口國(guó)包括：英國(guó)、埃及、獨(dú)立國(guó)協(xié)國(guó)家（除俄）、杜拜、伊朗、阿富汗、摩洛哥。
2014年全球茶葉總進(jìn)口量
序號(hào) | 國(guó)家 | 進(jìn)口量（單位：噸） | 同比% |
01 | 俄羅斯 | 154,000 | －1.5 |
02 | 巴基斯坦 | 137,877 | 8.9 |
03 | 美國(guó) | 129,165 | －0.7 |
04 | 英國(guó) | 106,724 | －7.5 |
05 | 埃及 | 105,500 | 4.8 |
06 | 獨(dú)立國(guó)協(xié)（除俄） | 104,000 | 2.0 |
07 | 杜拜 | 62,000 | 8.0 |
08 | 伊朗 | 60,600 | －24.3 |
09 | 阿富汗 | 57,000 | －20.6 |
10 | 摩洛哥 | 57,000 | －5.3 |
全球總進(jìn)口量 | 1,663,400 | －2.6 |
（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)際茶葉委員會(huì)）
回顧2004—2013年的十年間，由於生產(chǎn)率的提高和茶葉種植面積的擴大，全球茶葉產(chǎn)量以年均4.08%的速度增長(zhǎng)，與此同時(shí)，茶葉消費(fèi)量以年均3.81%的速度增長(zhǎng)。但在2014年，由於全球主要茶葉出口國(guó)同時(shí)遭遇乾旱，使國(guó)際供應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重不足，這一情況甚至延續(xù)到了2015年的第一季度，供不應(yīng)求似乎為生產(chǎn)國(guó)提供機(jī)遇；但從貿(mào)易的角度看，由於供應(yīng)失衡，國(guó)際茶葉價(jià)格在去年已經(jīng)上漲35%，且2015年夏季的茶葉價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步上升，因此可能導(dǎo)致一些國(guó)際買(mǎi)家（特別是新興市場(chǎng)的買(mǎi)家）放緩購(gòu)買(mǎi)。
二、2014年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)概況
（一）生產(chǎn)
2014年，雖然我國(guó)茶葉生產(chǎn)在遭遇前一年長(zhǎng)江中下遊茶區(qū)嚴(yán)重伏旱、2014年早春東部茶區(qū)持續(xù)低溫陰雨等不利因素的影響，但由於各地及時(shí)加強(qiáng)茶園管理，因此全國(guó)茶葉各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)仍然達(dá)到歷史最高點(diǎn)。至此，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持著19年的增產(chǎn)增收記錄。
1、茶園面積低幅增加。據(jù)18個(gè)產(chǎn)茶省（區(qū)、市）農(nóng)業(yè)部門(mén)上報(bào)匯總，茶園面積4112萬(wàn)畝，同比增加202.8萬(wàn)畝，增5.19%。其中採摘面積3162萬(wàn)畝，同比增加244萬(wàn)畝，增8.36%。
各產(chǎn)茶區(qū)茶園面積（萬(wàn)畝） | 各產(chǎn)茶區(qū)採摘茶園面積（萬(wàn)畝） | |||||||
地區(qū) | 2014年 | 2013年 | 增減數(shù) | 增減（%） | 2014年 | 2013年 | 增減數(shù) | 增減（%） |
合計(jì) | 4112.9 | 3910.1 | 202.8 | 5.19 | 3162.1 | 2918.1 | 244.0 | 8.36 |
江蘇 | 51.3 | 50.9 | 0.4 | 0.79 | 43.7 | 42.3 | 1.4 | 3.31 |
浙江 | 280.9 | 275.0 | 5.9 | 2.15 | 259.0 | 248.0 | 11.0 | 4.44 |
安徽 | 235.0 | 232.9 | 2.1 | 0.90 | 203.0 | 202.5 | 0.5 | 0.25 |
福建 | 355.0 | 348.4 | 6.6 | 1.89 | 315.0 | 308.6 | 6.4 | 2.07 |
江西 | 125.8 | 108.9 | 16.9 | 15.52 | 90.4 | 78.6 | 11.8 | 15.01 |
山東 | 51.4 | 46.8 | 4.6 | 9.83 | 38.1 | 35.7 | 2.4 | 6.72 |
河南 | 230.0 | 220.0 | 10.0 | 4.55 | 147.0 | 126.6 | 20.4 | 16.11 |
湖北 | 438.6 | 414.5 | 24.1 | 5.81 | 63.0 | 295.0 | 45.6 | 15.46 |
湖南 | 178.3 | 173.2 | 5.1 | 2.94 | 104.0 | 136.6 | 4.3 | 3.15 |
廣(guǎng)東 | 68.0 | 66.4 | 1.6 | 2.41 | 63.0 | 61.2 | 1.8 | 2.94 |
廣(guǎng)西 | 112.0 | 108.3 | 3.7 | 3.42 | 104.0 | 98.6 | 5.4 | 5.48 |
海南 | 0.9 | 0.9 | 0.0 | 0.00 | 0.8 | 0.8 | 0.0 | 0.00 |
重慶 | 65.6 | 63.6 | 2.0 | 3.14 | 42.9 | 43.0 | —0.1 | —0.23 |
四川 | 455.0 | 426.1 | 28.9 | 6.78 | 349.3 | 319.2 | 30.1 | 9.43 |
貴州 | 662.2 | 611.2 | 51.0 | 8.34 | 350.4 | 293.2 | 57.2 | 19.51 |
雲南 | 595.0 | 586.0 | 9.0 | 1.54 | 538.0 | 510.0 | 28.0 | 5.49 |
陝西 | 192.4 | 162.0 | 30.4 | 18.77 | 125.2 | 108.0 | 17.2 | 15.93 |
甘肅 | 15.5 | 15.0 | 0.5 | 3.33 | 10.8 | 10.2 | 0.6 | 5.88 |
（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）
2、茶葉產(chǎn)量中幅增加。幹毛茶總產(chǎn)量209.2萬(wàn)噸，同比增加19.5萬(wàn)噸，增10.33%。其中，除河南、海南略有減產(chǎn)，其他16省（區(qū)、市）全部增產(chǎn)，增產(chǎn)較多的貴州增4.7萬(wàn)噸，雲南、福建各增2.5萬(wàn)噸，四川、陝西各增1.7萬(wàn)噸，湖北、浙江分別增1.6萬(wàn)噸、1.1萬(wàn)噸。
幹毛茶總產(chǎn)量（噸） | ||||
地區(qū) | 2013年 | 2014年 | 增減 | 增減（%） |
合計(jì) | 1978156.6 | 2158364.6 | 180208.0 | 9.1 |
江蘇 | 13590.0 | 13928.0 | 338.0 | 2.5 |
浙江 | 168600.0 | 183570.0 | 14970.0 | 8.9 |
安徽 | 100924.0 | 109000.0 | 8076.0 | 8.0 |
福建 | 346989.0 | 355000.0 | 8011.0 | 2.3 |
江西 | 43704.0 | 46661.9 | 2957.9 | 6.8 |
山東 | 18968.4 | 20042.5 | 1074.1 | 5.7 |
河南 | 58000.0 | 54929.5 | —3070.5 | —5.3 |
湖北 | 171915.7 | 187864.5 | 15948.8 | 9.3 |
湖南 | 146031.0 | 161280.0 | 15249.0 | 10.4 |
廣(guǎng)東 | 69753.0 | 75472.0 | 5719.0 | 8.2 |
廣(guǎng)西 | 53900.0 | 70200.0 | 16300.0 | 30.2 |
海南 | 568.7 | 481.8 | —86.9 | —18.0 |
重慶 | 28514.8 | 29380.4 | 865.6 | 3.0 |
四川 | 219923.0 | 236119.0 | 16196.0 | 7.4 |
貴州 | 182380.0 | 218065.0 | 35685.0 | 19.6 |
雲南 | 309845.0 | 333703.0 | 23858.0 | 7.7 |
陝西 | 43500.0 | 61472.0 | 17972.0 | 41.3 |
甘肅 | 1050.0 | 1195.0 | 145.0 | 13.8 |
（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）
3、茶葉產(chǎn)值大幅增加。由於產(chǎn)量增加較多，加之價(jià)格繼續(xù)上漲，幹毛茶總產(chǎn)值大幅增加，達(dá)到1349億元，同比增加216億元，增19.07%。除海南減少1734萬(wàn)元，其他17省（區(qū)、市）均增加，增加較多的貴州增加55.9億元、增52.98%，陝西、雲南分別增加27.3億元、26.5億元，福建、浙江、四川、湖北也都增加14—20億元之間。
各產(chǎn)茶區(qū)幹毛茶總產(chǎn)值（萬(wàn)元） | ||||
地區(qū) | 2013年 | 2014年 | 增減數(shù) | 增減（%） |
合計(jì) | 13490637 | 11330386 | 2160251 | 19.07 |
江蘇 | 224679 | 223301 | 1378 | 0.62 |
浙江 | 1500000 | 1313000 | 187000 | 14.24 |
安徽 | 760400 | 697900 | 62500 | 8.96 |
福建 | 2000000 | 1800000 | 200000 | 11.11 |
江西 | 398159 | 331746 | 66414 | 20.02 |
山東 | 401468 | 363058 | 38410 | 10.58 |
河南 | 927748 | 892700 | 35048 | 3.93 |
湖北 | 1069744 | 927325 | 142419 | 15.36 |
湖南 | 617241 | 535529 | 81712 | 15.26 |
廣(guǎng)東 | 301900 | 265030 | 36870 | 13.91 |
廣(guǎng)西 | 277920 | 244125 | 33795 | 13.84 |
海南 | 5817 | 7551 | —1734 | —22.97 |
重慶 | 130480 | 126437 | 4043 | 3.20 |
四川 | 1300000 | 1130000 | 170000 | 15.04 |
貴州 | 1615150 | 1055800 | 559350 | 52.98 |
雲南 | 1110975 | 845884 | 265091 | 31.34 |
陝西 | 832356 | 559000 | 273356 | 48.90 |
甘肅 | 16600 | 12000 | 4600 | 38.33 |
（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）
4、六大茶類(lèi)普遍增產(chǎn)。六大茶類(lèi)增產(chǎn)較多的依次是，綠茶增產(chǎn)8.16萬(wàn)噸，達(dá)到133.26萬(wàn)噸，增6.52%，主要是貴州和陝西分別增產(chǎn)3.6萬(wàn)噸、1.37萬(wàn)噸；黑茶增產(chǎn)5.84萬(wàn)噸，達(dá)到28.04萬(wàn)噸，增26.33%，主要是雲南、湖北、湖南分別增產(chǎn)1.84萬(wàn)噸、1.24萬(wàn)噸、1.03萬(wàn)噸；紅茶增產(chǎn)3.81萬(wàn)噸，達(dá)到21.53萬(wàn)噸，增21.55%，主要是福建增產(chǎn)1.1萬(wàn)噸；烏龍茶增產(chǎn)1.26萬(wàn)噸，達(dá)到24.54萬(wàn)噸，增5.45%，主要是福建增產(chǎn)1萬(wàn)噸；白茶增產(chǎn)4106噸，達(dá)到15708噸，增35.39%，主要是福建增產(chǎn)3899噸；黃茶增產(chǎn)884噸，達(dá)到3109噸，增39.73%，主要是安徽和湖南分別增產(chǎn)450噸、319噸。
2014年 | 2013年 | 增減數(shù) | 增減比例（%） | |
綠茶產(chǎn)量（噸） | 1332624 | 1251015 | 81609 | 6.52 |
紅茶產(chǎn)量（噸） | 215310 | 177138 | 38172 | 21.55 |
烏龍茶產(chǎn)量（噸） | 245483 | 232806 | 12677 | 5.45 |
黑茶產(chǎn)量（噸） | 280472 | 222023 | 58449 | 26.33 |
白茶產(chǎn)量（噸） | 15708 | 11602 | 4106 | 35.39 |
黃茶產(chǎn)量（噸） | 3109 | 2225 | 884 | 39.73 |
（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）
5、生產(chǎn)水平和效益雙提高。全國(guó)茶葉單產(chǎn)水平在連續(xù)3年下降的基礎(chǔ)上開(kāi)始止降回升。按茶園面積計(jì)算，平均畝產(chǎn)50.88公斤，同比提高4.89%；按採摘面積計(jì)算，平均畝產(chǎn)66.18公斤，同比提高1.81%。與此同時(shí)，茶葉生產(chǎn)效益也大幅度提高。按茶園面積計(jì)算，全國(guó)平均畝產(chǎn)值3280元，增13.2%；按採摘面積計(jì)算，畝產(chǎn)值4266元，增9.88%。
6、茶葉質(zhì)量及其安全水平明顯提高。無(wú)公害茶園面積2638萬(wàn)畝，同比增加141萬(wàn)畝，增5.68%；有機(jī)茶茶園面積239萬(wàn)畝，增加18.6萬(wàn)畝，增8.41%；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的無(wú)性系茶樹良種面積2449萬(wàn)畝，增加290萬(wàn)畝，增13.46%，佔茶園總面積的比重由上年55.2%上升到59.5%。
（二）內(nèi)銷(xiāo)
2014年，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的巨大消費(fèi)能力依然是拉動(dòng)中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最主要因素。主要有以下特點(diǎn)：
1、銷(xiāo)售量額保持平穩(wěn)。
據(jù)我會(huì)調(diào)查分析：2014年，在我國(guó)六大茶類(lèi)中，綠茶因保健功能突出，消費(fèi)認(rèn)知廣(guǎng)泛，消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)。黑茶、紅茶等發(fā)酵類(lèi)茶由於口感更易被消費(fèi)者接受，加之商家便於存儲(chǔ)且有利可圖而大加推廣(guǎng)，因此佔比繼續(xù)上升。產(chǎn)地集中的白茶，在產(chǎn)地政府、行業(yè)組織與骨幹企業(yè)的力推下，吸引越來(lái)越多的消費(fèi)者關(guān)注，市場(chǎng)份額持續(xù)突破。作為前期市場(chǎng)的主流茶類(lèi)，以鐵觀(guān)音為首的烏龍茶一直唄消費(fèi)者所喜愛(ài)，雖然目前鐵觀(guān)音在一線(xiàn)市場(chǎng)遇冷，但其它烏龍茶類(lèi)未受影響，同時(shí)二三線(xiàn)城市正在興起烏龍茶熱。作為極小品種的黃茶，處於市場(chǎng)培育階段，銷(xiāo)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。
在價(jià)格方面，根據(jù)各省所報(bào)數(shù)據(jù)匯總分析估算，目前全國(guó)茶葉零售均價(jià)大體在150—200元/公斤，高端禮品茶均價(jià)在600—1000元/公斤，全國(guó)茶葉總銷(xiāo)售額大體應(yīng)在3000億元。其中，全國(guó)名優(yōu)茶與大宗茶銷(xiāo)量佔比估計(jì)分別在43%和57%；銷(xiāo)售額佔比中，名優(yōu)茶約佔66%，大宗茶佔34%。
2003—2014年我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)量
單位：萬(wàn)噸
2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 |
52.5 | 64.8 | 74.1 | 87.6 | 90 | 100 | 110 | 118 | 130 | 153.2 | 179.1 |
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整放緩。
由於宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)下行和網(wǎng)際網(wǎng)路經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙重擠壓，加之茶葉產(chǎn)品板塊已經(jīng)完成一個(gè)輪轉(zhuǎn)周期，因此2014年茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整較前幾年明顯減緩。從品種分布看，黑茶、白茶仍為消費(fèi)熱點(diǎn)；綠茶、紅茶保持平穩(wěn)發(fā)展；烏龍茶類(lèi)出現(xiàn)分化，特別是在福建省內(nèi)呈北強(qiáng)南弱之勢(shì)；黃茶類(lèi)繼續(xù)上升，但基數(shù)過(guò)小，不足以對(duì)市場(chǎng)造成影響。從量價(jià)配合看，收經(jīng)濟(jì)新常態(tài)影響，高端茶持續(xù)回調(diào)，中檔茶繼續(xù)增多，低檔茶仍在減少，橄欖型的市場(chǎng)價(jià)格體系進(jìn)一步穩(wěn)固。從品質(zhì)包裝看，傳統(tǒng)名優(yōu)茶的銷(xiāo)量正在減少，以大宗茶為基礎(chǔ)的網(wǎng)絡(luò)新品牌銷(xiāo)量上升，產(chǎn)品包裝更趨親民、簡(jiǎn)約、個(gè)性化。
3、渠道建設(shè)喜憂參半。
目前，茶葉銷(xiāo)售渠道主要有三種，即：以團(tuán)購(gòu)、批發(fā)為主，兼顧零散終端消費(fèi)者的批發(fā)市場(chǎng)；以面向終端消費(fèi)者為主的連鎖專(zhuān)賣店和商超；以天貓、京東為首的，依託網(wǎng)際網(wǎng)路、物聯(lián)網(wǎng)所構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)。2014年，網(wǎng)際網(wǎng)路購(gòu)物平臺(tái)快速擠壓式擴張，即為茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)拓了一個(gè)新的銷(xiāo)售渠道，但也對(duì)傳統(tǒng)渠道形成了擠壓。其中，首當(dāng)其衝是批發(fā)市場(chǎng)，廣(guǎng)東、廣(guǎng)西、上海、山西等地批發(fā)市場(chǎng)先後出現(xiàn)了一些風(fēng)波，其它的連鎖經(jīng)營(yíng)店鋪也受到了不同程度的衝擊。
4、消費(fèi)人群逐步轉(zhuǎn)化。
在2014年我會(huì)所做的系列分茶類(lèi)調(diào)查中，消費(fèi)群體最大、也是最重要的變化是：越來(lái)越多的年輕人加入飲茶行列。其主要原因：首先是中國(guó)步入老齡化社會(huì)的速度加快，新的消費(fèi)主力自然轉(zhuǎn)移；其次是以年輕群體為主導(dǎo)的網(wǎng)際網(wǎng)路經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展；第三是中國(guó)政治經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是國(guó)際大國(guó)地位的塑造，使名族自豪感高漲而帶動(dòng)具有文化特點(diǎn)的茶葉銷(xiāo)售；第四是緊張的生活節(jié)奏迫使人們對(duì)自身健康日益重視，對(duì)飲茶保健的理念也越來(lái)越認(rèn)同。但我們也應(yīng)充分認(rèn)識到新生消費(fèi)群具有傳統(tǒng)文化觀(guān)念的較為單薄、消費(fèi)認(rèn)知的明顯不足、人口總量絕對(duì)值小、關(guān)注度轉(zhuǎn)移迅速等特點(diǎn)，並加以適當(dāng)的消費(fèi)引導(dǎo)。
5、茶品收藏值得關(guān)注。
由於黑茶、白茶具有經(jīng)陳放適口性更好、功效更佳且具收藏價(jià)值的特點(diǎn)，因此目前全國(guó)茶葉消費(fèi)中有一大批產(chǎn)品被用於收藏。據(jù)廣(guǎng)東省茶協(xié)報(bào)告：2014年，僅東莞一地就號(hào)稱(chēng)存茶30萬(wàn)噸以上，據(jù)此推算，廣(guǎng)東全省存茶量可能在50—60萬(wàn)噸。2014年的茶葉生產(chǎn)也證實(shí)了這一點(diǎn) 黑茶、白茶產(chǎn)量增幅高居首席與次席，可以想見(jiàn)，有大量新茶被收購(gòu)入庫(kù)進(jìn)行陳化，其中即有廠(chǎng)家，也有商家、茶葉愛(ài)好者及投機(jī)者。在茶葉品種上，收藏熱從雲南普洱茶開(kāi)始，先向其它地區(qū)的黑茶擴散，而後向白茶擴散，甚至向個(gè)別並不適合陳放的茶類(lèi)蔓延。在地域分布上，也形成了由南至北的形勢(shì)。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，茶葉收藏固然是一種價(jià)值，但如果摻雜了過(guò)多的投機(jī)成分，勢(shì)必走向誤區(qū)；同時(shí)，作為農(nóng)產(chǎn)品，過(guò)量的存儲(chǔ)一旦釋放必然對(duì)市場(chǎng)秩序造成嚴(yán)重擠壓。2014年，南方藏茶者已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)展「普洱北行」等活動(dòng)，向市場(chǎng)釋放了「放倉(cāng)」信號(hào)，值得市場(chǎng)予以關(guān)注。
（三）茶葉出口
據(jù)我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2014年1月—12月，我國(guó)茶葉出口30.1萬(wàn)噸，同比下降7.5%，出口金額12.7億美元，同比上升2.1%。主要特點(diǎn)是：
1、綠茶出口繼續(xù)保持絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，各種茶類(lèi)出口數(shù)量均有不同程度下降。綠茶、紅茶和烏龍茶量減價(jià)增：我國(guó)綠茶出口在茶葉貿(mào)易中發(fā)揮支撐作用，佔出口總量80%以上。2014年，綠茶出口24.9萬(wàn)噸，金額9.5億美元，
2、各茶類(lèi)出口價(jià)格全面上漲。近年來(lái)我國(guó)茶葉成本持續(xù)上升及品質(zhì)明顯改善，出口價(jià)格逐年上漲。綠茶同比上漲8.4%，紅茶33.8%，烏龍茶12.7%，普洱茶20.5%，花茶1.3%。
3、出口市場(chǎng)相對(duì)集中，出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍以大宗散茶原料茶為主。2014年我國(guó)茶葉出口至126個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茶葉出口超過(guò)萬(wàn)噸的國(guó)家和地區(qū)共有11個(gè)：摩洛哥、多哥、烏茲別克斯坦、美國(guó)、阿爾及利亞、日本等，佔我出口總量的66.5%。摩洛哥長(zhǎng)期穩(wěn)居首位，佔我國(guó)茶葉出口總量近20%。
4、多個(gè)主銷(xiāo)市場(chǎng)出現(xiàn)下降。主要原因：一是茶葉出口價(jià)格漲幅較大，抑制了市場(chǎng)需求，貿(mào)易量下降；二是部分非洲國(guó)家疾病疫情和政局動(dòng)蕩影響了茶葉貿(mào)易，對(duì)非洲出口下降4.2%；三是歐盟、日本等茶葉農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛、檢測(cè)方法多變 2014年，我國(guó)輸(shū)歐、日茶葉因農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)被通報(bào)33次，其中歐盟30次，日本2次；四是俄羅斯經(jīng)濟(jì)形勢(shì)複雜，加之西方制裁使盧布大幅貶值，茶葉消費(fèi)不振；五是烏茲別克斯坦茶葉貿(mào)易周期長(zhǎng)、回款慢，企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大，茶葉出口萎縮。
總體來(lái)看，中國(guó)茶葉出口貿(mào)易格局繼續(xù)保持穩(wěn)定。一是出口市場(chǎng)仍以欠發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)為主：2014年我國(guó)茶葉出口至125個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中70%為欠發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)。二是出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍以大宗散茶原料茶為主。受我國(guó)茶葉企業(yè)實(shí)力水平限制，只能向國(guó)際市場(chǎng)輸(shū)出多為散裝、貼牌的、低附加值的大宗茶，企業(yè)利潤(rùn)微薄，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)積極性弱，不願意投入更多。此外，消費(fèi)習(xí)慣、茶功能用途、對(duì)茶的認(rèn)知程度等也是重要影響因素。因此，中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的推廣(guǎng)需要循序漸進(jìn)且大有可為。其中，南美就是新興的大市場(chǎng)，值得深入開(kāi)發(fā)。目前中國(guó)與南美國(guó)家關(guān)係穩(wěn)定，貿(mào)易合作緊密，經(jīng)濟(jì)來(lái)往密切，拓展南美市場(chǎng)正逢其時(shí)。
2014年1—12月我國(guó)茶葉出口海關(guān)統(tǒng)計(jì)分國(guó)別和地區(qū)前20位
單位：美元/千克
序號(hào) | 國(guó)別（地區(qū)） | 出口量 | 出口額 | 數(shù)量同比% | 金額同比% |
01 | 摩洛哥 | 58,996,243 | 211,522,630 | -3.59 | -0.02 |
02 | 多哥 | 16,892,530 | 75,434,307 | 38.59 | 50.01 |
03 | 烏茲別克斯坦 | 16,387,677 | 38,008,572 | -30.01 | -28.07 |
04 | 美國(guó) | 15,302,842 | 83,244,168 | -30.69 | -8.24 |
05 | 阿爾及利亞 | 15,010,213 | 56,190,108 | 12.38 | 15.22 |
06 | 日本 | 14,550,002 | 60,638,630 | -17.1 | -9.47 |
07 | 茅利塔尼亞 | 14,096,595 | 61,791,989 | -22.5 | -16.32 |
08 | 俄羅斯聯(lián)邦 | 13,933,247 | 48,971,881 | 3.01 | -6.96 |
09 | 塞內(nèi)加爾 | 13,332,028 | 59,766,269 | 30.46 | 33.81 |
10 | 德國(guó) | 12,542,484 | 48,532,108 | 24 | 15.41 |
11 | 香港 | 10,237,925 | 110,939,865 | 4.9 | 33.52 |
12 | 喀麥隆 | 7,099,706 | 7,007,881 | -18.35 | -42.53 |
13 | 巴基斯坦 | 6,352,549 | 14,443,078 | -0.18 | 46.07 |
14 | 馬裡 | 5,277,973 | 24,416,100 | -30.29 | -21.66 |
15 | 貝寧 | 5,062,943 | 9,515,190 | -4.26 | -22.72 |
16 | 甘比亞 | 4,438,959 | 17,974,700 | -37.91 | -33.9 |
17 | 加納 | 4,248,411 | 18,332,978 | -26.43 | -16.02 |
18 | 阿富汗 | 4,130,975 | 10,032,326 | 98.64 | 82.36 |
19 | 尼日亞 | 3,495,960 | 14,468,192 | -8.3 | -4.28 |
20 | 利比亞 | 3,273,786 | 10,975,588 | -26.51 | -6.72 |
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品土畜產(chǎn)進(jìn)出口商會(huì)）
三、2015年截至目前全國(guó)春茶形勢(shì)
（一）2015年春茶生產(chǎn)情況
1、天氣狀況平穩(wěn)良好
2015年入春以來(lái)，全國(guó)大部分地區(qū)天氣狀況平穩(wěn)良好。一月份，各地氣溫均比往年偏高，很多茶區(qū)當(dāng)月最高氣溫都超過(guò)19℃，茶葉生長(zhǎng)較好。二月初，廣(guǎng)西、浙江等茶區(qū)雖然出現(xiàn)了持續(xù)性的陰雨寒冷天氣，但為時(shí)很短。各地氣溫均在中下旬明顯回升，光照充足，使茶樹保持了良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。進(jìn)入三月，雖然在我國(guó)江南地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)多陰雨、寡日照的天氣，但是僅推遲了浙江等地茶區(qū)的採摘時(shí)間，並未影響到茶樹正常生長(zhǎng)。在安徽的部分茶區(qū)也出現(xiàn)了小範圍「倒春寒」天氣，但勢(shì)力較弱，並未對(duì)茶葉生長(zhǎng)造成明顯影響。
2、 開(kāi)採加工普遍提前
2015年全國(guó)各產(chǎn)茶區(qū)的春茶採制時(shí)間相對(duì)提前5—7天，個(gè)別地區(qū)甚至比去年提前了十五天。2月2日起，雲南普洱市在全國(guó)率先開(kāi)採春茶；其後至2月底，四川、廣(guǎng)西、浙江、湖南、重慶、貴州等省區(qū)進(jìn)入開(kāi)採。進(jìn)入3月份，湖北、安徽、江蘇、江西、廣(guǎng)東、陝西、河南、福建、山東等茶區(qū)也已順利進(jìn)入旺採期。目前，出福建烏龍茶產(chǎn)區(qū)因品種原因尚未採摘，其它茶區(qū)全部開(kāi)始採制。
3、產(chǎn)量質(zhì)量有所提高
各產(chǎn)茶區(qū)產(chǎn)量也出現(xiàn)不同程度的上升。截止2月底，四川宜賓鮮葉產(chǎn)量達(dá)4585噸，比去年增長(zhǎng)139.8%，幹茶產(chǎn)量1021.6噸，比去年增長(zhǎng)137.1%；廣(guǎng)西各地春茶總產(chǎn)量與去年同期增長(zhǎng)30%以上；浙江省自3月中旬後，早熟品種和群體種按時(shí)進(jìn)入採摘期，產(chǎn)量逐步上升；安徽省黃山毛峰、六安瓜片、霍山黃芽等名茶於三月中下旬陸續(xù)開(kāi)始採制、上市，且產(chǎn)量較往年有所提升。另據(jù)最新報(bào)告，貴州地區(qū)已進(jìn)入採摘旺季，產(chǎn)量相對(duì)去年穩(wěn)中有升。
在質(zhì)量方面，由於天氣條件普遍適宜，因此各地春茶長(zhǎng)勢(shì)普遍良好，芽頭萌動(dòng)快，個(gè)大飽滿(mǎn)。廣(guǎng)西、四川、浙江等多省普遍反映：2015年春茶品質(zhì)與去年相比，總體有所提高。
4、毛茶價(jià)格小幅上升
從目前情況看，2015年春茶茶青成交價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)伴有小幅上升。據(jù)反映：四川茶青收購(gòu)價(jià)格保持在80—140元/公斤之間；廣(guǎng)西地區(qū)春茶均價(jià)為100元/公斤，龍井43茶青價(jià)格140元/公斤，安吉白茶茶青價(jià)格約在240元/公斤；安徽部分地區(qū)無(wú)性系早熟品種烏牛早收購(gòu)價(jià)約為85—100元/公斤；湖北恩施茶區(qū)群體品種鮮葉平均收購(gòu)價(jià)為80元/公斤，其他無(wú)性良種鮮葉價(jià)格為110元/公斤，白茶（安吉白茶樹）鮮葉達(dá)到280—300元/公斤。
值得注意的是，由於近幾年來(lái)貴州茶葉種植面積擴大、產(chǎn)量持續(xù)增大，導(dǎo)致茶企搶購(gòu)春茶茶青的現(xiàn)象已經(jīng)不復從前，因此2015年春茶期內(nèi)的貴州春茶走勢(shì)與全國(guó)整體趨勢(shì)相左，茶葉單芽價(jià)格比去年平均減少15—20%左右，茶青價(jià)格在80—220元/公斤。
5、用工情況未有緩解
從全國(guó)範圍看，2015年春茶採制後，全國(guó)大部分茶區(qū)採茶工人不足、工人薪酬上漲的現(xiàn)象與去年相比沒有改善。以廣(guǎng)西地區(qū)為例，百色市凌雲縣由於青壯年進(jìn)城務(wù)工，涉茶勞動(dòng)力短缺較突出，採摘及加工的普遍薪酬在120—150元/天，同比上漲大約10%。東部發(fā)達(dá)地區(qū)的浙江省也報(bào)告稱(chēng)：全省茶葉採制工勞動(dòng)力緊張情況相比去年不見(jiàn)緩解，用工薪酬繼續(xù)小幅上升。信陽市溮河區(qū)也反映：該地區(qū)需要33萬(wàn)多人採茶，目前採茶工已初步招到18—20萬(wàn)人（本地與外地合計(jì)），勞動(dòng)力缺口仍達(dá)三分之一；在薪酬方面，採摘80元/公斤，較去年上漲10元/公斤，人均日薪100—150元。
與各地相反，四川採茶工用工情況繼續(xù)保持良好，這主要得益於四川省政府致力於打造千億茶產(chǎn)業(yè)，加大了對(duì)茶葉生產(chǎn)的政策扶持力度，使四川茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性高漲，部分重點(diǎn)區(qū)域甚至出現(xiàn)了農(nóng)民工返鄉(xiāng)種茶的情況。
（二）2015年全年茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)預測(cè)
1、由於各地春茶產(chǎn)量普增，或致2015年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量繼續(xù)增加，預計(jì)幹毛茶總產(chǎn)量可能在220—230萬(wàn)噸之間；幹毛茶總產(chǎn)值有望突破1500億元。
2、在成本繼續(xù)上升的內(nèi)因帶動(dòng)與資本市場(chǎng)上漲的外因刺激下，2015年茶葉銷(xiāo)售將呈量穩(wěn)價(jià)增的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)價(jià)格兩(liǎng)端的產(chǎn)品銷(xiāo)量繼續(xù)減少，中端產(chǎn)品量價(jià)齊增，但城鄉(xiāng)市場(chǎng)消化力仍顯不足。
3、品牌電商化與電商品牌化已成融合趨勢(shì)，但品牌附加值與購(gòu)買(mǎi)效率最大化的矛盾將導(dǎo)致產(chǎn)品向兩(liǎng)極化發(fā)展，2015年或成眾多茶葉抉擇今後發(fā)展方向的關(guān)鍵之年。
4、茶葉消費(fèi)群體的年輕化趨勢(shì)更加明顯，80後、90後漸成消費(fèi)主力，但受綜合因素制約，雖可維持茶價(jià)穩(wěn)定，但恐難補2015年增量。
5、由於線(xiàn)上既無(wú)法充分滿(mǎn)足味覺、嗅覺等感官體驗(yàn)，又存在品質(zhì)難以把控等癥結(jié)，因此O2O會(huì)繼續(xù)快速發(fā)展，茶葉消費(fèi)呈回歸態(tài)勢(shì)，實(shí)體店將現(xiàn)復甦跡象。
6、隨著以股市為首的金融市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的茶企將登陸新三板，並期許藉此登陸創(chuàng)業(yè)板或中小板，金融資本對(duì)茶行業(yè)的主導(dǎo)力量將在2015年不斷加強(qiáng)。
四、相關(guān)建議
（一）各地政府應(yīng)限制茶園面積增加，防止產(chǎn)大於銷(xiāo)，茶賤傷農(nóng)；指導(dǎo)茶企茶農(nóng)充分利用茶葉資源，做到應(yīng)採盡採；大力推廣(guǎng)機(jī)械化生產(chǎn)，降低人工成本；同時(shí)做好初制加工，堅(jiān)持清潔化生產(chǎn)，不斷提高茶葉質(zhì)量，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（二）各地政府、產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)應(yīng)適度控制生產(chǎn)規(guī)模，在政府的帶領(lǐng)下，各茶葉產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)及專(zhuān)業(yè)合作社應(yīng)充分依託實(shí)體門(mén)店、電商網(wǎng)絡(luò)及茶葉經(jīng)紀(jì)人的優(yōu)勢(shì)，積極拓展網(wǎng)際網(wǎng)路銷(xiāo)售渠道，並抓緊時(shí)機(jī)開(kāi)拓海外市場(chǎng)。
（三）各省行業(yè)組織應(yīng)與各地政府、骨幹茶企密切配合，共同加大市場(chǎng)宣傳和消費(fèi)引導(dǎo)的力度。